Build all apps from Markdown content; Compose Desktop replaces GTK on Linux and Windows

- content/ + scripts/build-content.py produce content.json for every app
- stable lesson IDs with one-time progress migration (Swift, Kotlin)
- shared answer-check tests (tests/answers.json) for Kotlin and Swift
- android/desktop: Compose app with updater, speech and GTK progress import
- CI packages AppImage and Windows zip with ProGuard, runs the tests

Co-authored-by: Cursor <cursoragent@cursor.com>

content/technicke-vybaveni/3-rocnik/05-zalohovani.md

@@ -0,0 +1,71 @@
+---
+id: hardware-3-zalohovani
+puvodni: hw3.5
+nazev: Zálohování
+popis: Kopie, kterou umíte vrátit.
+nazev_cviceni: Kvíz: Zálohování
+nadpis_kvizu: Kvíz k tématu Zálohování
+---
+
+# Výklad
+
+## Tři místa
+*Pravidlo*
+
+- Jedna kopie je málo, když leží u originálu.
+- Druhá má být mimo stroj a třetí mimo budovu, když na tom záleží.
+- Verze v čase vrátí soubor z pátku, ne jen ze včerejška.
+- Šifrovaná záloha bez klíče je hromada nic.
+
+> Tip: kopie na tom samém disku přežije jen omyl v koši, ne pád disku.
+
+## Ne jen plochu
+*Co zálohovat*
+
+- Data, účty a konfigurace sítě jsou různé věci.
+- Poštovní schránka v cloudu má vlastní nastavení retence.
+- Databáze se nezálohuje kopírováním otevřeného souboru naslepo.
+- Seznam, co se nezálohuje, má být vědomý.
+
+> Tip: obraz systému bez dat školy je pěkná, ale prázdná záchrana.
+
+## Obnova je součást zálohy
+*Zkouška*
+
+- Jednou za čas obnovte soubor i celý systém nanečisto.
+- Měřte, jak dlouho obnova trvá.
+- Zápis říká, kdo má klíče a kde leží média.
+- Po ransomware rozhoduje stáří poslední čisté kopie.
+
+> Tip: záloha, kterou jste nikdy neobnovili, je hypotéza.
+
+
+# Kvíz
+
+## Proč nestačí kopie na stejném disku?
+- [x] Pád disku vezme originál i kopii
+- Systém druhou složku zakazuje
+- RAID ji sám smaže
+- NTFS umí jen jeden soubor
+> Chyba média je společná.
+
+## Co není pořádná zkouška zálohy?
+- [x] Jen to, že noční úloha svítí zeleně
+- Obnova jednoho souboru
+- Změřený čas obnovy systému
+- Ověření, že klíč k šifře existuje
+> Zelená fajfka neznamená, že data jdou otevřít.
+
+## Co rozhoduje po ransomware?
+- [x] Jestli existuje čistá kopie starší než nákaza
+- Barva skříně
+- Počet ventilátorů
+- Verze spořiče obrazovky
+> Šifrovaná záloha z doby, kdy už malware běžel, je taky šifrovaná.
+
+## Proč nekopírovat otevřenou databázi jako obyčejný soubor?
+- [x] Rozpracovaný zápis bude nekonzistentní
+- Databáze nemá soubor
+- SMB databáze zakazuje
+- Kopie by smazala RAID
+> Běžící databáze se zálohuje nástrojem, který umí konzistentní snímek.