Build all apps from Markdown content; Compose Desktop replaces GTK on Linux and Windows

- content/ + scripts/build-content.py produce content.json for every app
- stable lesson IDs with one-time progress migration (Swift, Kotlin)
- shared answer-check tests (tests/answers.json) for Kotlin and Swift
- android/desktop: Compose app with updater, speech and GTK progress import
- CI packages AppImage and Windows zip with ProGuard, runs the tests

Co-authored-by: Cursor <cursoragent@cursor.com>

content/prirodni-vedy/biologie/05-soustavy-cloveka.md

@@ -0,0 +1,71 @@
+---
+id: biologie-soustavy-cloveka
+puvodni: bio.5
+nazev: Soustavy člověka
+popis: Kostra, oběh, dýchání a trávení.
+nazev_cviceni: Kvíz: člověk
+nadpis_kvizu: Ověřte si soustavy člověka
+---
+
+# Výklad
+
+## Kostra a svaly
+*Pohyb*
+
+- Kostra dává oporu, chrání orgány a je zásobárna vápníku.
+- Sval se upíná na kost šlachou a pohyb vzniká jeho stahem.
+- Kloub spojuje kosti pohyblivě.
+- Páteř chrání míchu.
+
+> Tip: kost je živá tkáň, ne jen minerál.
+
+## Srdce a krev
+*Oběh*
+
+- Srdce člověka má dvě síně a dvě komory.
+- Pravá komora žene krev do plic, levá do těla.
+- Tepny vedou krev ze srdce, žíly do srdce.
+- V plicních sklípcích se do krve dostává kyslík a odchází oxid uhličitý.
+
+> Tip: malý oběh vede krev do plic, velký do těla.
+
+## Od úst k ledvinám
+*Trávení*
+
+- V ústech začíná mechanické a chemické zpracování potravy.
+- Žaludek kyselinou a enzymy pokračuje v trávení bílkovin.
+- Tenké střevo živiny vstřebá, tlusté hlavně vodu.
+- Ledviny filtrují krev a tvoří moč, játra zpracovávají živiny.
+
+> Tip: živiny se vstřebávají hlavně v tenkém střevě.
+
+
+# Kvíz
+
+## Kolik dutin má srdce člověka?
+- Dvě
+- Tři
+- [x] Čtyři
+- Jednu
+> Dvě síně a dvě komory. Mezi pravou a levou polovinou je přepážka.
+
+## Kam vede malý krevní oběh?
+- Z levé komory do celého těla
+- [x] Z pravé komory do plic
+- Z jater do žaludku
+- Z ledvin do střeva
+> Malý oběh okysličuje krev. Velký ji rozvádí tělem.
+
+## Kde se vstřebává většina živin?
+- V jícnu
+- [x] V tenkém střevě
+- V tlustém střevě jako cukry
+- Ve slezině
+> Klky tenkého střeva zvětšují plochu. Tlusté střevo hlavně zahušťuje.
+
+## Co tvoří ledviny?
+- Žluč
+- [x] Moč
+- Insulin
+- Slinu
+> Játra tvoří žluč. Slinivka insulin. Ledviny moč.