Build all apps from Markdown content; Compose Desktop replaces GTK on Linux and Windows

- content/ + scripts/build-content.py produce content.json for every app
- stable lesson IDs with one-time progress migration (Swift, Kotlin)
- shared answer-check tests (tests/answers.json) for Kotlin and Swift
- android/desktop: Compose app with updater, speech and GTK progress import
- CI packages AppImage and Windows zip with ProGuard, runs the tests

Co-authored-by: Cursor <cursoragent@cursor.com>

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+id: ucebnice-2-steckbrief
+puvodni: g.1.17
+typ: profile
+nazev: Steckbrief
+popis: Doplňte údaje o sobě.
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+
+# Otázky
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+| Začátek věty | Vzorová odpověď |
+|---|---|
+| Ich heiße … | Ich heiße Petra. |
+| Ich komme … | Ich komme aus Tschechien. |
+| Ich lebe … | Ich lebe in Prag. |
+| Ich bin … | Ich bin fünfzehn Jahre alt. |
+| Ich spreche … | Ich spreche Tschechisch und Deutsch. |
+| Ich besuche … | Ich besuche das Gymnasium. |
+| Ich finde … | Ich finde Deutsch toll. |
+| Ich arbeite … | Ich arbeite noch nicht. |