Build all apps from Markdown content; Compose Desktop replaces GTK on Linux and Windows

- content/ + scripts/build-content.py produce content.json for every app
- stable lesson IDs with one-time progress migration (Swift, Kotlin)
- shared answer-check tests (tests/answers.json) for Kotlin and Swift
- android/desktop: Compose app with updater, speech and GTK progress import
- CI packages AppImage and Windows zip with ProGuard, runs the tests

Co-authored-by: Cursor <cursoragent@cursor.com>

content/fyzika/2-rocnik/06-zmeny-skupenstvi.md

@@ -0,0 +1,71 @@
+---
+id: fyzika-2-zmeny-skupenstvi
+puvodni: fyz2.6
+nazev: Změny skupenství
+popis: Tání, var a vlhkost vzduchu.
+nazev_cviceni: Kvíz: skupenství
+nadpis_kvizu: Ověřte si tání a var
+---
+
+# Výklad
+
+## Pevná látka a kapalina
+*Tání a tuhnutí*
+
+- Tání mění pevnou látku na kapalinu při teplotě tání.
+- Tuhnutí je opačný děj a u čisté látky probíhá při stejné teplotě.
+- Příměsi teplotu tání obvykle snižují.
+- Led potřebuje skupenské teplo tání, proto směs ledu a vody drží 0 °C.
+
+> Tip: teplota tání a teplota tuhnutí téže látky jsou stejné.
+
+## Var a pára
+*Vypařování*
+
+- Vypařování probíhá z povrchu při každé teplotě.
+- Var probíhá v celém objemu při teplotě varu.
+- Sytá pára je v rovnováze se svou kapalinou.
+- Nižší vnější tlak znamená nižší teplotu varu.
+
+> Tip: var nastane, když se tlak syté páry rovná vnějšímu tlaku.
+
+## Pára ve vzduchu
+*Vlhkost*
+
+- Absolutní vlhkost udává hmotnost vodní páry v objemu vzduchu.
+- Relativní vlhkost je podíl tlaku páry a tlaku syté páry při dané teplotě.
+- Rosný bod je teplota, při které se pára ve vzduchu stane sytou.
+- Kondenzace je vznik kapaliny z páry.
+
+> Tip: relativní vlhkost 100 % znamená, že pára je sytá.
+
+
+# Kvíz
+
+## Při jaké teplotě tuhne čistá voda za normálního tlaku?
+- Při 100 °C
+- [x] Při 0 °C
+- Při −273,15 °C
+- Při teplotě varu rtuti
+> Tání a tuhnutí čisté vody jsou při 0 °C. Var je při 100 °C.
+
+## Čím se var liší od vypařování?
+- Var probíhá jen na povrchu a při každé teplotě
+- [x] Var probíhá v celém objemu při teplotě varu
+- Var nepotřebuje skupenské teplo
+- Vypařování nastane jen při 100 °C
+> Vypařování je povrchové a děje se i pod teplotou varu.
+
+## Kdy nastane var?
+- [x] Když je tlak syté páry roven vnějšímu tlaku
+- Když je relativní vlhkost nulová
+- Když klesne teplota k rosnému bodu
+- Když je látka amorfní
+> Na horách je nižší tlak, proto voda vře při nižší teplotě.
+
+## Co je relativní vlhkost 100 %?
+- Ve vzduchu není žádná pára
+- [x] Pára ve vzduchu je sytá
+- Teplota je 100 °C
+- Tlak je 100 Pa
+> Rosný bod je teplota, při níž relativní vlhkost dosáhne 100 %.